佐土原茄子と きんかんたまたま のトマト煮込み風ビーフン
2月10日は宮崎地頭鶏の日です！宮崎県と共同開発した宮崎ケンミン焼ビーフンの発売記念レシピ①宮崎県は、きんかんの生産量が日本一です。「たまたま」や「たまたまエクセレント」という完熟きんかんのブランドが有名！肉厚でジューシーな佐土原茄子と宮崎県産きんかんたまたまの優しい甘さを活かしました！さらにトマトと相性抜群のみやざき地鶏もも肉も使用した煮込みビーフンです♪（いつもの茄子、きんかん、もも肉に置き換えいただけます）
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- ケンミンお米100％ビーフン：75g
- 佐土原ナス：30g
- たまねぎ：30g
- 地鶏鶏もも肉：30g
- にんにく ：1g
- きんかんたまたま：2個
- オリーブオイル：大さじ1(12g）
- ■A
- ホールトマト：1/3缶
- 塩：小さじ1/2(2.5g）
- 白こしょう：少々
- 濃口しょうゆ：小さじ1/2(3g）