Boeuf Stroganoff
Ob das Rezept eine russische Erfindung ist, ist nicht ganz geklärt. Fakt ist, dass das Gericht auf einem Kochwettbewerb von einer russischen Meisterköchin oder einem russischen Meisterkoch vorgestellt wurde und für Russland typische Aromen und Zutaten enthält. Wir stellen dir hier ein ganz originales Boeuf-Stroganoff-Rezept vor.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Rinderfilet
- Zwiebeln
- Champignons, braun
- Austernpilze
- Cornichons
- EL Butterschmalz
- Kalbsfond
- Schmand
- EL Dijon-Senf
- Butter, weich
- Weizenmehl, Type 550
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- TL Thymian
- Prise Zucker
- Bund Petersilie
- Spätzle