Risotto ai funghi porcini mantecato
Un cereale pregiato incontra il re del bosco e cuoce al calore lento del brodo di carne. Burro e Parmigiano a fine cottura rendono cremoso il risotto d'autunno
- Tempo: 1200 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di riso carnaroli o vialone nano
- di porcini piccoli
- Cipolla bionda
- litro di Brodo di carne
- dl di Vino bianco
- di Parmigiano reggiano grattugiato
- ciuffo di Prezzemolo
- spicchio di Aglio
- di Burro
- Sale
- Pepe