Farinata di Ceci Ligure al Bimby
La Farinata di Ceci Ligure è uno dei simboli della cucina di strada genovese: una sfoglia sottile di pastella di ceci, olio extravergine e acqua, cotta a temperature elevatissime fino a diventare dorata e croccante fuori e morbida e quasi 'bavosa' all'interno. Il Bimby rende la preparazione della pastella infallibile, eliminando ogni grumo in pochi secondi.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di farina di ceci biologica fine
- di acqua a temperatura ambiente
- di olio extravergine di oliva ligure
- di sale fino
- Pepe nero macinato fresco q.b
- Rosmarino fresco q.b
- Olio extravergine q.b. per ungere la teglia