Arrosto di vitello alle clementine e salvia
Iniziate massaggiando l’arrosto con sale e pepe. In una casseruola ampia adatta al forno scaldate l’olio e rosolate l’arrosto su tutti i lati fino a doratura. Aggiungete gli spicchi di aglio e due rametti di salvia, poi versate il vino e lasciate evaporare per qualche minuto. Ricavate il succo e la scorza grattugiata delle quattro
- Tempo: 140 min
- Porzioni: 6
Fonte: Eurospin
Ingredienti
- di arrosto scelto di vitello
- clementine Igp di Calabria + 1 per guarnire
- salvia
- spicchi di aglio
- bicchiere di vino bianco secco
- cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe