Belegte Walliser Roggenbrotscheiben AOP mit Ricotta-Meerrettich-Creme, geräucherten Forellenfilets und Rande in Salzkruste
Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Rande waschen und abtrocknen, nicht schälen. Eine ofenfeste Form mit einer Salzschicht bedecken. Die Rande…
- Zeit: 120 Min.
- Portionen: 4
Quelle: valais.ch
Zutaten
- Scheiben Walliser Roggenbrot AOP Marke Wallis
- geräucherte Forellenfilets
- Rande Marke Wallis
- Etwas frischen Dill
- Grobes Salz
- Salz Fleur des Alpes
- Ricotta
- EL Sauerrahm 25%
- TL geriebener Meerrettich
- Saft und Zesten einer halben Limette
- Salz und Pfeffer