Côtelettes de veau grillées et pak choï
Côtelette de veau grillée aux figues avec une écume truffée et chou à la moutarde
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Carré de veau, 10 pièces à 200g
- Knorr Condimix pour viande classic
- cl Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
- Beurre
- dl Crème entière 35%
- Truffe noire, hachée
- Cerfeuil, frais, haché
- Sel
- Senfkohl, préparé
- Oignons rouges, emincé
- KNORR® Bouquet de légumes au goût de beurre et fines herbes
- pièce Feuilles de laurier
- pièce Sauge fraîche
- Sucre de canne brun
- dl Barolo - vin italien
- dl Sherry, sec
- cl CHIRAT® Vinaigre de vin rouge
- Miel
- pièce Figues