Bouchées à la Reine aux pommes acidulées
Classiques suisses de Lucerne : une immersion dans la tradition culinaire helvétique.
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- dl Lait
- dl Crème entière 35%
- KNORR® Sauce à la crème
- Champignons de Paris, frais
- cl Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
- Échalotes, hachées
- KNORR® Mise en Place à l'ail
- Pommes, variété acide
- dl Cidre de pommes
- Quenelles de chair de veau
- KNORR® Aromat
- Sel
- Poivre noir du moulin
- Ciboulette
- pièce Coque pour bouchées à la reine, petite