Šaltibarščiai eli kylmä borssikeitto
Šaltibarščiai on kylmä punajuurikeitto, joka valmistuu käden käänteessä kypsästä punajuuresta, kurkusta, kefiiristä ja muutamista mausteista. Liettulainen kylmä borssikeitto on ihanaa kesäkuukausina, mutta minulle se maistuu ympäri vuoden!
- Aika: 75 min
- Annokset: 4
Lähde: Vaimomatskuu ruokablogi
Ainekset
- kypsiä punajuuria
- kefiiriä
- avomaan kurkkua
- sipulin vihreät varret
- tilliä
- suolaa, vastarouhittua mustapippuria
- tl valkoviinietikkaa
- n. 100 g retiisiä
- kananmunaa
- uutta perunaa / viipaletta leipää
- voita