Curryllä & kahvilla maustettu kurpitsakeitto
Lämpimän mausteinen kurpitsakeitto saa makua curryjauheesta ja kahvista. Tykkään viimeistellä keiton rapeaksi paistetulla halloumimurulla sekä Angosturalla maustetulla ranskankermalla!
- Aika: 60 min
- Annokset: 4
Lähde: Vaimomatskuu ruokablogi
Ainekset
- iso keltasipuli
- rkl neutraalinmakuista kasviöljyä
- kynttä valkosipulia
- rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- rkl mietoa curryjauhetta
- ¾ tl kuivattua timjamia
- kpl pienikokoista talvikurpitsaa, siemenet poistettuna
- keskikokoinen porkkana
- kpl jauhoista perunaa
- dl suodatinkahvia
- dl kasvislientä
- dl maustamatonta kaurakermaa
- suolaa, valkopippuria
- rkl Hienoksi jauhettuja kuivattuja sieniä, esim. suppilovahveroita
- rkl sokeritonta kaakaojauhoa tai muutama pala tummaa suklaata
- tl chipotle-chiliä, savupaprikaa, chilijauhetta
- kaura fraichea
- tippaa Angosturaa tai korkillinen viskiä
- dl jotain rapeaa ja suolaista, esim. paahdettuja suolattuja kurpitsansiemeniä, s
- tuoreita yrttejä: timjamia, salviaa, ruohosipulia, curry-yrttiä