Vellutata di zucca.

Tagliare a tocchetti una zucca di un kg e 2 patate medie. Far soffriggere mezza cipolla in 2 cucchiai d'olio e aggiungervi i cubetti di zucca e patate facendoli insaporire per un paio di minuti. Aggiungere fino a coprire brodo vegetale. Cuocere per 15 minuti nella pentola a pressione e a termine della cottura aggiungere pepe macinato e se necessario aggiustare di sale. Frullare col minipimer e servire con crostini, rosmarino e cubetti di formaggio.

• Porzioni: 1

Fonte: Al.ta Cucina

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