Huevos rancheros con enchiladas
Ideales como desayuno o brunch, estos huevos rancheros se combinan a la perfección con una mezcla de arroz, aguacate cremoso, chorizo, frijoles y queso.
- Raciones: 6
Fuente: Carolina® Rice
Ingredientes
- taza de Arroz Blanco Carolina®
- cucharadas de aceite de oliva
- de salchichas de chorizo fresco, sin tripa y desmenuzado
- tazas de salsa de enchilada roja, dividida
- tazas de queso Monterey Jack, rallado y dividido
- taza de frijoles pintos enlatados, escurridos y enjuagados
- tortillas de maíz, calentadas
- huevos fritos
- aguacate, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y cortado en cubitos
- taza de queso cotija, finamente desmenuzado
- taza de cilantro fresco, finamente picado