La recette de la tarte aux fraises de Cyril Lignac
La tarte aux fraises de Cyril Lignac est l'une de ces recettes qui font tourner les têtes à la table du dimanche. Le chef emblématique, connu pour sa générosité en cuisine et son sens du détail, propose une version élégante et gourmande de ce grand classique de la pâtisserie française. Entre une pâte sablée croustillante, une crème pâtissière onctueuse et des fraises fraîches disposées avec soin, cette tarte est un véritable hymne au printemps. Bonne nouvelle : avec un peu de méthode et les bons conseils, vous pouvez la réaliser chez vous, même sans être un chef étoilé !
- Portions: 4
Source: Gourmandises belges
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Ingrédients
- grammes farine de blé T55
- grammes beurre doux
- grammes sucre glace
- grammes poudre d'amande
- pièces œufs entiers
- pièces jaunes d'œufs
- millilitres lait entier
- grammes sucre en poudre
- grammes fécule de maïs
- cuillère à café extrait de vanille naturelle
- pièce gousse de vanille de Madagascar
- pot nappage neutre en spray ou en pot
- pincée sel fin