Spargeln mit Kokos-Hollandaise und Knuspertopping
Feine Vorspeise: Eine mit Kokosmilch zubereitete Sauce hollandaise sowie knuspriger Speck und Panko geben gebratenen grünen Spargeln eine besondere Note.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Migusto
Zutaten
- Tranchen Speck
- EL Panko
- grüne Spargeln
- Öl zum Braten
- Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Zweige Estragon*
- EL Olivenöl
- EL Kräuteressig
- dl Kokosmilch
- Muskatnuss
- frische Eigelb