Linsen-Hummus

Die braunen Linsen abspülen und abtropfen lassen. Die Linsen in einen mit kaltem Wasser gefüllten Topf geben. Zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen oder bis die braunen Linsen weich sind. Die braunen Linsen abgießen und einen Teil der Kochflüssigkeit für später aufheben. Mit 3/4 des Olivenöls, Knoblauch, Zitronensaft und schwarzem Pfeffer in einer Küchenmaschine pürieren. Ist der Hummus zu dickflüssig, die aufgesparte Kochflüssigkeit esslöffelweise zugeben, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Den Hummus in eine kleine Schüssel geben und vor dem Servieren mit dem restlichen Olivenöl und Paprika beträufeln. Tipp: Kombinieren Sie den Hummus mit einem leckeren Salat.

Bron: Veggipedia

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