#Tartare di barbabietole marinate alla menta con cous cous agrumato, tuorlo di carota al cardamomo e infuso alla verbena
Una tartare completamente vegetale, stupisci i tuoi clienti vegetariani con questa proposta super
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- cous cous
- barbabietole rossa cotta
- zucchine sbollentate
- Diluito di Brodo dell’Orto Knorr
- olio agrumato
- qb zeste di agrumi
- aceto di vino bianco
- nr succo di limone
- menta a julienne
- qb sale
- succo di carote
- carote colorate
- Olio Extra Vergine di Oliva
- aceto di mele
- gomma di xantana
- cardamomo
- pepe bianco
- zenzero fresco
- acqua
- gelatina vegetale
- mazzo di basilico
- verbena
- dragoncello
- Aneto
- zeste di limone
- qb sale e pepe
- barbabietole rosse marinate
- barbabietole gialle marinate
- qb cress