Patata soffice uovo e uova
Enrico Bartolini, ristorante Devero, ci propone una ricetta senza glutine per l'antipasto.
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Patate: 300 g
- Latte: 200 g
- Panna: 200 g
- Brodo: vegetale
- Capperi: 20. sotto sale
- Limoni: 2. dadi di limone al vivo
- Prezzemolo: tritato
- Uova: 10. di salmone Balik
- Erba Cipollina: tritata
- Olio Extravergine di Oliva
- Sale
- Uova: 2. tuorli
- Vino: 2 cucchiai. bianco
- Burro: 5 g