Recette de brochettes de halloumi au miel et au sésame

Dans la grande famille des brochettes, certaines font plus de bruit que d’autres à la dégustation. Celles au halloumi, fromage chypriote connu pour ne pas fondre à la cuisson, prennent la tête du classement dès qu’elles rencontrent le miel et le sésame. Le résultat se lit comme une petite dépêche gourmande: une croûte dorée, une surface légèrement caramélisée, puis ce cœur élastique et salé qui répond au sucré. Rien de compliqué, mais une rigueur de grand chef: on chauffe bien, on surveille, on enrobe au bon moment. Et surtout, on avance calmement, comme un enfant qui apprend à lacer ses chaussures, geste après geste, jusqu’à la réussite. Cette recette est pensée pour une commande en ligne: aucun ingrédient frais, uniquement des produits que l’on peut se faire livrer facilement.

• Portions: 4

Source: Casa Fabio

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