Risotto crémeux : techniques et variantes populaires
Le risotto, ce plat italien onctueux et réconfortant, est un classique qui séduit par sa texture crémeuse et ses variations infinies. Je vais vous guider pas à pas pour réaliser un risotto parfait, en partageant mes astuces de chef pour que vous puissiez épater vos convives avec cette spécialité du Nord de l'Italie.
- Portions: 4
Source: casafabio.com
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Ingrédients
- grammes riz arborio
- oignon blanc
- grammes beurre
- millilitres vin blanc sec
- litre bouillon de légumes chaud
- grammes parmesan râpé
- cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- sel et poivre