Potatis och pumpasoppa med linsspread
Potatis- och pumpasoppa är en god, matig och lättlagad soppa av potatis, butternutpumpa, lök, havredryck och smak av vitlök och paprika. Servera med tortillabröd fyllda med linsröra. Gott och värmande sopprecept till lunch och middag.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- medelstora potatisar
- liten butternutpumpa
- gul lök
- vitlöksklyftor
- msk olivolja
- tsk paprikapulver
- dl grönsaksbuljong
- dl havredryck
- salt
- svartpeppar
- tsk citronsaft
- ca 400 g kokta linser
- skal och saft från 1/2 citron
- tsk italiensk salladskrydda
- salladskål
- stora tortillabröd