Changurro con sabor a Rio
Aprende a preparar esta receta de México a mi manera, por Mikel Alonso en El Gourmet
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Sal
- Cebolla picada 200 grs
- Aceite De Oliva 200 Ml
- Brandy 15 cc
- Poro picado finamente 200 g
- Salsa de los acociles
- Pulpa de cangrejo moro 300 g
- Zanahoria picada 200 grs
- Vinagre de manzana 20 cc
- Aceite De Oliva 50 Ml
- Polvo de hoja de aguacate 2 grs
- Aguacate 1 Unidad
- Aceitunas manzanilla verdes
- Acociles cocidos
- Almendras enteras con piel tostadas
- Brotes de amaranto
- Hojitas de huazontle cocidas
- Hojas de menta Cantidad necesaria
- Brotes de cilantro A gusto
- Acociles 150 g
- Caldo de poro para aligerar
- Aceite De Oliva 100 Ml
- Salsa de tomate 100 g
- Cebolla picada 1 Unidad