Abadejo con salsa de salmón ahumado
Aprende a preparar esta receta de Cocineros en juego, por Hernán Atencio en El Gourmet
- Raciones: 6
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Caldo de verduras 100 cc
- Sal A gusto
- Vino Blanco 100 cc
- Filetes de Abadejo 700 g
- Manteca 50 g
- Echalotte 200 g
- Pimienta A gusto
- Aceite De Oliva 50 cc
- Aceite De Oliva 150 cda
- Azucar 50 grs
- Vino Blanco 50 cc
- Naranjas 2 Unidades
- Manteca 20 g
- Salmón ahumado 150 grs
- Salsa de soja 20 cc
- Huevos 4 Unidades
- Aceite De Oliva Cantidad necesaria
- Champignones 100 g
- Echalotte 80 g
- Brotes de soja 80 grs
- Ají Morrón Rojo 1/2 Unidad
- Zanahoria 1 Unidad