かぼちゃのモンブラン
なめらかクリームのパンプキンモンブランです。ミニサイズ12個分なので、パーティーのちょっとしたデザートにもおすすめです。
- 分量: 12
出典: kurashiru.com
材料
- ■ダックワーズ（土台） null
- 卵白 60g
- グラニュー糖 20g
- アーモンドプードル 50g
- 粉砂糖 30g
- 薄力粉 9g（大さじ1）
- 振りかけるための粉砂糖 適量
- ■かぼちゃのグラッセ null
- かぼちゃ 正味90g
- グラニュー糖 大さじ1
- 水 大さじ1
- ラム酒 小さじ1
- シナモン 少々
- ■クリーム null
- 生クリーム（動物性） 200g
- バニラエッセンス 5滴
- ■かぼちゃのモンブランクリーム null
- かぼちゃ 正味300g
- グラニュー糖 45g
- 無塩バター 25g
- 生クリーム（動物性） 65g
- ■仕上げ null
- かぼちゃの種 少量
- ピック等 100均で買いました＾＾