Przepis na Torrijas - hiszpańskie tosty na słodko

Choć torrijas to hiszpańska duma, przepis na tę słodkość skrywają księgi kucharskie z okresu Cesarstwa Rzymskiego, co czyni je jednym najstarszych znanych deserów. Z kolei pierwszym hiszpańskim autorem, który tak docenił walory torrijas, że postanowił wspomnieć o nich w skomponowanej przez siebie kolędzie, był Juan de Encina. Dlaczego jednak torrijas stały się niekwestionowanym symbolem Semana Santa w Hiszpanii? Z czysto pragmatycznego przesłanek - wszystkie składniki potrzebne do ich przygotowania były dozwolone w trakcie Wielkiego Postu. Torrijas były potrawą nie tylko szybką, kaloryczną i sycącą, ale przede wszystkim stworzoną z powszechnie dostępnych produktów - nic więc dziwnego, że idealnie wpisały się więc w wielkanocny jadłospis Hiszpanów.

• Czas: 25 min
• Porcje: 6

Źródło: Hiszpańskie Smaki

Importuj do mojej książki kucharskiej