Fisch Bordelaise vom Grill
Schlemmerfilet heute mal vom Grill! Teste unser Rezept für Seelachsfilet mit Kräuter-Parmesan-Kruste und einer leckeren Tomatenmarmelade. Wir verraten, wie das geht – und welche Beilagen zu diesem Grillgericht passen.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Tomaten
- Zwiebel, rot
- Knoblauchzehe
- Zitrone, unbehandelt
- EL Olivenöl
- Tomatenmark
- Bund Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Gelierzucker 1:1
- Seelachsfilets
- Bund Petersilie
- Bund Dill
- Parmesan
- Butter, weich
- Zweige Rosmarin
- Zweige Thymian
- Pankomehl
- EL Senf, mittelscharf
- Stangen Spargel, grün
- EL Rapsöl