Frikadeller af kylling med kulørt salat
&format=webp)
Her er en dejlig opskrift på frikadeller med kylling. Farsen giver 12 frikadeller, men I kan også lave den til 4 store frikadeller, eller små farsbrød, om du vil. Kyllingefrikadellerne har en frisk smag fra citron og hytteost. Den kulørte salat er en rissalat, fyldt med saftige grøntsager og smag fra mere citron, olivenolie og mynte. Så stemningen er slået an til at drømme sig syd på, måske Grækenland, Spanien eller Italien.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- hakket kyllingekød
- tsk groft salt
- hytteost
- æg
- spsk rasp
- tsk fintrevet citronskal
- spsk olivenolie
- agurker
- dl kolde, kogte ris
- liter fintstrimlet romainesalat
- cocktailtomater i tern
- finthakkede rødløg
- tsk friskpresset citronsaft
- spsk hakkede mynteblade
- friskkværnet peber
- tyrkiske brød eller naanbrød