Hot bønnegryde med pico de gallo
Uhm! Dejlig krydret mexicansk inspireret bønnegryde med en frisk tomatsalat, kaldet pico de gallo (en klassiker i det mexicanske gadekøkken), iskold fraiche og sprøde tortillachips. Der er masser af smage vi genkender fra det mexicanske køkken - chili, majs, koriander og ikke mindst bønner. Det er skønt med en hot bønnegryde, som ikke er mere hot, end at børnene også kan være med.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- cherrytomater i kvarte
- finthakket rødløg
- spsk finthakket grøn chilipeber
- spsk friskpresset limesaft
- tsk groft salt
- dl frisk koriander
- dåser bønner, fx sorte bønner og kidneybønner i lage
- dåse hakkede tomater med hvidløg
- majs
- grønne peberfrugter i store tern
- spsk koncentreret grøntsagsfond eller bouillonpulver
- tsk tørrede chiliflager
- tsk stødt spidskommen
- dl fraiche
- tortillachips med salt