Rutger bakt met Looye Honingtomaten
Met dit recept maak je een luchtige focaccia met Honingtomaat die barst van de smaak. Dat komt door twee dingen: de lange rijstijd én de heerlijke tomaten van Looye. Het deeg maak je in een kwartier, maar daarna moet je even geduld hebben. Dankzij de stretch & fold-techniek – kort uitrekken en vouwen – krijgt het brood die kenmerkende structuur. Kneden hoeft niet. Na een nacht in de koelkast en nog een korte rijstijd in de bakvorm, bak je een focaccia die luchtig, krokant én vol smaak is. Extra lekker met geroosterde Honingtomaten of een simpele tomatensalade. Perfect voor brunch, lunch of borrel.
- Tijd: 360 min
- Porties: 4
Bron: looye.com
Ingrediënten
- Looye Honingtomaten
- Lauwwarm water
- gedroogde instantgist
- bloem patentbloem of tipo 00 pizzabloem)
- Zout
- eetlepels Olijfolie
- handje Zeezoutvlokken
- takjes verse rozemarijn, de naalden eraf gerist