Carbonada en zapallo cabutia
Te enseñamos a preparar el guiso tradicional del norte argentino de forma fácil, para aprovechar las posibilidades del zapallo entero y disfrutar de todo su sabor.
- Tiempo: 70 min
- Raciones: 4
Fuente: LA NACION
Ingredientes
- Zapallo cabutia, 1 mediano
- Azúcar, 2 cucharadas
- Cebolla mediana, 1
- Morrón rojo, 1
- Carne de ternera, 500 g
- Tomate perita, 1/2 lata
- Caldo, 2 tazas
- Papas, 2
- Batata, 1
- Choclo, 2
- Calabaza, 1
- Arroz, 1/2 taza
- Pimentón, 1 o 2 cucharadas
- Ají molido, 1 o 2 cucharaditas
- Laurel, 1 hoja
- Sal, a gusto
- Pimienta, a gusto
- Aceite de oliva, 3 cucharadas
- Extracto de tomates, 3 cucharadas