Filetto di maiale alle spezie Colombo
Il filetto di maiale alle spezie Colombo è una ricetta veramente ipocalorica, nessun grasso aggiunto e niente sale aggiunto, infatti per prepararlo si usa solamente del dado per brodo, possibilmente vegetale e biologico, e la miscela di spezie “Colombo”, o curry delle Antille. Si tratta di spezie profumate e mediamente piccanti, dovrebbero essere cumino, coriandolo, senape nera, pepe nero, chiodi di garofano, fieno greco e curcuma. Il gusto è differente comunque dai classici curry indiani, anche se sembra che questa miscela sia arrivata nelle Antille da Colombo, la capitale di Ceylon ora chiamata Sri Lanka.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 2
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- circa di filetto di maiale
- <strong>miscela di spezie “Colombo”</strong>
- dado o granulare per brodo
- olio d’oliva o di sesamo q.b
- riso bianco o patate lesse o cous cous al naturale