Zucchine alla scapece

Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina napoletana, semplice ma ricco di sapore. Le zucchine vengono tagliate a rondelle, fritte in olio bollente fino a diventare dorate e croccanti, quindi condite con aceto caldo, aglio fresco a fettine e menta, per poi essere lasciate a riposare in frigo. Questo procedimento dona alle zucchine un gusto unico, agrodolce e aromatico. Perfette come contorno estivo, da gustare fredde o a temperatura ambiente, sono ideali per accompagnare piatti di carne o pesce, oppure da servire come antipasto.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 4

Fonte: SiCucina.it

Importa nel mio ricettario