マルティニーク・ラムのババオラム、グラハムクッキーを添えて
ババ・オ・ラム（イースト生地をラム酒に浸したフランス菓子）の新しいバージョンとして、ハチミツ入りのグラハムクラッカーを使ってみましょう。クラッカーを添えるだけで、生クリームの甘さとナッツの風味がぐっと引き立ち、家庭的なババ・オ・ラムに仕上がります。さらに、マルティニーク産のラム酒をかければ、より豪華なデザートに。あくまでもババにかけるだけ！ラム、飲み干さないでくださいね！
- 分量: 4
材料
- <ババ＞
- 牛乳 大さじ４
- さや Tahitian Vanilla
- 天然塩 適量
- 小麦粉
- ㎖ Charentes-Poitou Butter PDO
- 砂糖 大さじ２
- ㎖ Vosges Pine Honey PDO
- 枚（砕いたもの） ハニーグラハムクラッカー
- 砂糖シロップ 大さじ3
- ㎖ 水
- ㎖ Martinique Rhum Agricole
- 〈ホイップクリーム〉
- ㎖ Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO