Domowy Kapsalon - przepis na holenderski street food w Twojej kuchni

Kapsalon to holenderski street food, który łączy pieczone frytki, kurczaka w przyprawie gyros, roztopiony ser i warstwę świeżych warzyw z sosem czosnkowym - wszystko w jednym naczyniu. Kluczem do chrupiących domowych frytek jest pieczenie w dwóch temperaturach: najpierw w 200°C przez 30 minut (dzięki czemu są miękkie w środku), a potem w 220°C lub z termoobiegiem przez 5 minut (aby stały się chrupiące na zewnątrz). Kurczak pokrojony w kostkę, doprawiony przyprawą gyros i usmażony na patelni, zyskuje wyrazisty, lekko korzenny smak - nie należy go gotować na parze ani dusić. Ser gouda starty na grubych oczkach topi się równomiernie i tworzy ciągnącą się warstwę między mięsem a warzywami. Sos czosnkowy na bazie Majonezu Dekoracyjnego WINIARY ze śmietaną 12% jest lżejszy niż tradycyjny sos majonezowy - w zupełności wystarczą 3 łyżki na porcję. Warzywa - kapustę pekińską, pomidora, ogórka, cebulę i kukurydzę - nakłada się na sam koniec, już po roztopieniu sera, aby pozostały świeże i chrup…

• Czas: 96 min
• Porcje: 4

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej