豆乳でまろやか♪中華コーンスープビーフンのレシピ
簡単に野菜がたくさん摂れる汁ビーフンです。女性に人気の豆乳を使って、優しくてあたたかい一品に♪残り野菜を使っても簡単にできますよ◎【日本小児臨床アレルギー学会 小児アレルギーエデュケーター 管理栄養士 長谷川先生 監修レシピ】鍋に順番に材料を加えていくだけで作る、あったか汁ビーフンです。ビーフンを別ゆでせずに、ひとつの鍋で一緒に煮込むことでビーフン由来のとろみがでて食べやすくなりますよ。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- お米100％ビーフン：100g
- ★キャベツ：大2枚（120ｇ）
- ★もやし：1/4袋（60ｇ）
- ★たまねぎ：中1/4個（40ｇ）
- ★にんじん：中1/5本（20ｇ）
- ★ニラ：3～4本
- コーン：大さじ4
- にんにく：1片（5ｇ）
- 生姜：1片（10ｇ）
- 干ししいたけ（スライス）：約10枚（3ｇ）
- 豆乳：150ml
- 水：600㏄
- ごま油：大さじ1（12ｇ）
- ■調味料A
- 【A】鶏がらスープの素 ：小さじ2（5ｇ）
- 【A】和風だしの素 ：小さじ1（2.5ｇ）
- 【A】酒：大さじ2（30ｇ）
- 【A】塩：小さじ1/2（2.5ｇ）