Rabarber-aardbeien donuts
Zodra je deze donuts ziet, weet je: dit is lente op een bord. Luchtige, bloemvormige donuts met een vleugje citroen, gevuld met een romige rabarber-aardbeiencrème en afgewerkt met een zachte roze glazuur die glanst als porselein. Het zoetzure van de rabarber, het frisse fruit en de lichte mascarpone zorgen voor een perfecte balans.
- Tijd: 150 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram bloem
- gram droge gist
- gram kristalsuiker
- gram zout
- eieren
- milliliter volle melk
- gram ongezouten boter
- Rasp van 1 citroen
- gram mascarpone
- gram slagroom
- vanillestokje
- blaadjes gelatine
- gram rabarber
- gram aardbeien
- tot 10 gram citroensap
- gram patisserie fondant
- gram water
- Rode en roze kleurstof
- Gedroogde rabarber bloempjes