Keurslager Ribeye-rollade met gevulde flensjes en kalfsjus
Kook en pureer de aardappel en breng de puree op smaak met zout. Meng in een kom de bloem met kurkuma en het venkelzaad. Maak een kuiltje in de bloem en roer er de melk doorheen. Voeg de eieren en 50 gram gesmolten boter...
- Tijd: 40 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- kilo ribeye aan één stuk
- grote zoete aardappelen, geschild en in plakken
- Halve eetlepel gemalen venkelzaad
- bloem
- theelepel kurkuma
- basilicumpesto
- oude kaas
- pijnboompitten, geroosterd
- dl kalfsjus
- suiker
- dl melk
- eieren, losgeklopt
- Boter
- Olijfolie
- Peper en zout