Rotoli di pancarrè con bresaola, rucola e crema leggera

Cerchi un’idea per un pranzo veloce o un aperitivo leggero che sia tanto bello da vedere quanto buono da mangiare? Questi rotolini sono la soluzione perfetta! Il bello di questo piatto è il gioco di consistenze: il pane morbido abbraccia la bresaola sottile e la rucola croccante, che spezza la dolcezza con la sua nota pungente. A legare il tutto ci pensa una crema deliziosa a base di ricotta, formaggio light e una sferzata di limone. Non esagerare con il ripieno! Uno strato sottile e uniforme è il vero segreto per ottenere una spirale pulita e fette perfette che non si aprono al primo morso.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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