Burger maxi con tofu alla giapponese (Hambagu) con riduzione al vino rosso (Glassa Teriyaki)
AH DIMENTICAVO …NATURALMENTE AL SANGUE…DI BARBABIETOLA
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- grammi circa di barbabietola cotta
- gr di quinoa cotta
- gr circa di tofu
- funghi shitake AMMOLLATI
- aglio GRANULARE
- cipolle o scalogni , tritati finemente
- cucchiaini di SCIROPPO DI ACERO
- cucchiai di SALSA DI SOIA GLUTEN FREE O TAMARI
- tazza di pangrattato GLUTEN FREE
- cucchiaino di sale
- cucchiaio di olio evo
- cucchiaio di fecola di patate
- cucchiaino di noce moscata
- erba cipollina per decorare
- cucchiai di tamari o soia
- cucchiaio di vino rosso vegan
- cucchiai di aceto di mele
- cucchiai di succo d’agave o acero o riso
- cucchiaino di zenzero in polvere
- cucchiaino di aglio in polvere
- CUCCHIAI di maizena+ 4 cucchiai di acqua
- cucchiai di acqua
- gr di funghi champignon freschi
- Cipolla Rossa, Tritata Finemente
- funghi shitake secchi ammollati
- funghi porcini secchi ammollati
- Peperone piccolo , Tritato
- peperoncino, tritato
- gr circa cavolo verza tritato
- Pangrattato
- cucchiaio di aglio in polvere
- cucchiaino di erbe miste tipo ariosto
- basilico
- lievito alimentare
- una manciata di semi di sesamo