Filetto al pepe verde
Il filetto al pepe verde è una ricetta per gli amanti della carne, carica di gusto e particolarmente elegante. Tra i tagli di carne più pregiati, il filetto di bovino è tenerissimo e si presta perfettamente a questa preparazione di origine francese ma molto diffusa nel nostro paese. Il segreto per una perfetta riuscita del piatto, oltre alla qualità della carne, è sicuramente la cottura: la carne deve risultare morbida e poco cotta. La salsa viene preparata facendo addensare della senape, della panna da cucina, qualche cucchiaio di brodo vegetale e dei profumatissimi grani di pepe verde in salamoia. E’ un piatto molto ricco e saporito, veloce da preparare e perfetto per una cena tra amici.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 2
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- Filetti di bovino
- cucchiai Burro
- cucchiai Senape
- cucchiaini Pepe verde in grani
- millilitri Panna da cucina
- quanto basta Brodo vegetale
- quanto basta Sale