Tongrolletjes met witte kool en bloemkool
Tongrolletjes met witte kool en bloemkool, uit het kookboek 'Stomen, mandjes vol smaak' van Sandra Mahut. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 35 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- wortels
- tongfilets, elk ca. 100 tot 150 g
- witte kool
- flinke roosjes Romanesco bloemkool
- eetlepels olijfolie
- een snufje paprikapoeder
- tot 5 takjes verse dille, gesnipperd
- zachtgeroerde boter
- eetlepel geraspte limoenschil
- snufjes piment d'Espelette
- geschilde mango, in piepkleine blokjes
- ananas uit blik, in piepkleine blokjes
- lente-ui, heel fijn gesnipperd
- het sap van 1 limoen
- eetlepels rijstazijn
- theelepel suiker
- bosje verse koriander, fijngehakt
- de schil van 1 citroen of 2 citroenbladen
- een stukje verse gember van 1 cm