Spaanse rijst met paprikachutney en gegrilde secreto
Comfortfood met een Spaanse twist? Ontdek de heerlijke smaak van dit rijstgerecht met paprikachutney en op de Big Green Egg gegrilde secreto. Voor dit rijstrecept om op je kamado te maken gebruik je bombarijst, de rijst die ook perfect is voor paella. Secreto is een Spaanse snit uit de schouder van het varken. Het is rijk aan vet, mals en heeft een volle smaak. Heb je de tijd? Laat de rub dan 1 nacht in het vlees trekken voor het allerlekkerste resultaat.
- Tijd: 85 min
- Porties: 4
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- tl madras currypoeder
- tl gerookt paprikapoeder
- tl uienpoeder
- tl knoflookpoeder
- tl versgemalen zwarte peper
- secreto
- verse chorizoworst van ca. 100 g
- ui
- teentjes knoflook
- el olijfolie
- bombarijst
- tomatensap
- kippenbouillon
- <a href="https://www.biggreenegg.eu/be_nl/inspiratie/recepten/paprikachutney">pa
- klein handje rucola