Arroz caldoso met mosselen, calamares en garnalen
De zeevruchten maken deze rijst tot een geweldig gerecht dat je niet mag missen.
- Tijd: 85 min
- Porties: 2
Bron: Bonapeti.Nl
Ingrediënten
- garnalen - 150 g, vers, ongeschild
- schelpen - 150 g, vers, met de schelpen
- knoflook - 2 teentjes
- calamares - 1, groot formaat
- bomba rijst - 150 g
- tomatenpuree - 30 g
- tomaten - 1, geraspt
- paprika - 2, 1 rode en 1 groene
- paprikapoeder - 1 tl, afgestreken
- saffraan - 2 snufjes
- olijfolie - 60 ml
- wijn - 100 ml, rosé of wit
- zout - naar smaak
- peterselie - 2 stengels, enkel de bladeren
- wortelen - 1 - 2
- tomaten - 1, klein formaat
- pastinaak - 1
- selderij - 1 stengel
- olijfolie - 2 - 3 el
- brandewijn - 30 ml
- zout - 1 snuifje
- peterselie - 3 takjes