Osso-buco de poisson alla gremolata
Osso-buco de poisson alla gremolata - aussi délicieux avec du cabillaud qu’avec du merlu!
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- tranches de cabillaud fraîches ou surgelées , légèrement dégelées
- c.s. de farine
- c.c. de sel
- poivre du moulin
- huile d’olive pour la cuisson
- oignon , finement haché
- gousse d’ail , finement haché
- un peu d’huile d’olive
- carottes , en petits dés
- poireau , en fines lanières
- dl de vin blanc
- dl de bouillon de légumes
- brin de thym
- c.s. de persil plat , haché
- citron bio , zeste en fine julienne