Konijnrolade met pijnboompitten en rozijnen
Ontdek hoe je een verrukkelijke konijnrolade met pijnboompitten, rozijnen en cichorei bereidt. Een verfijnd en sappig recept, perfect voor hoofdgerechten met vlees.
- Tijd: 150 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Konijn ontbeend 750 g
- Andijvie 500 g
- Spek in plakjes 200 g
- Rozijnen 60 g
- Pijnboompitten 60 g
- Knoflook 1 teentje
- Verse chilipeper 1
- Runderbouillon 70 g
- Witte wijn 50 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Aardappelen 600 g
- Rozemarijn naar smaak
- Tijm naar smaak