Komkommercouscous met gegrilde halloumi op ‘n spiesje
Frisse komkommercouscous met gegrilde haloumi op een spiesje brengt zomerse, lichte smaken samen met hartige, licht knapperige kaas. Ruw gemixte komkommer, munt en olijfolie vormen de basis en geven de couscous een koele citroen of limoentoets, aangevuld met geroosterd venkelzaad voor extra aroma. Perfect als lichte lunch, zomerse mezze of bij de barbecue en snel klaar dankzij simpel marineren en kort grillen van de kaas.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- komkommers
- haloumikaas
- couscous
- teentje look
- takjes munt
- limoenen of citroenen
- kl venkelzaad
- el olijfolie
- zeezout
- zwarte peper van de molen