Bloemkoolcurry met Garnalen
Een heerlijke, kruidige Indiase stijl curry waarin bloemkool en sappige garnalen samenkomen. Deze snel te bereiden bloemkoolcurry is rijk aan smaak dankzij een mix van aromatische specerijen en romige kokosmelk. Perfect als hoofdgerecht, maar ook uitstekend als bijgerecht bij rijst of naanbrood.
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: mrcook.app
Ingrediënten
- gram bloemkool, in roosjes gesneden
- gram rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt
- eetlepels plantaardige olie
- ui, fijngesnipperd
- teentjes knoflook, fijngehakt
- stuk verse gember van 2 cm, geraspt
- groene chilipeper, fijngehakt
- theelepel komijnzaad
- theelepel mosterdzaad
- theelepel kurkuma
- eetlepel garam masala
- theelepel korianderpoeder
- blik kokosmelk
- water
- theelepel zout, naar smaak
- versgemalen zwarte peper, naar smaak
- sap van ½ limoen
- verse koriander, grof gehakt, voor garnering