Cremet suppe med kokos, butternutsquash og Quorn Stykker
Denne thai-inspirerede suppe med spændende smage af citrongræs, kokos og ingefær er perfekt til madpakken eller et let aftensmåltid.
- Tid: 55 min
- Portioner: 4
Kilde: Quorn
Ingredienser
- pakke Quorn stykker [https://www.quorn.dk/produkter/quorn-stykker]
- spsk kokosolie
- mellemstor butternutsquash, skrællet, renset og skåret i tern
- løg, hakket
- spsk reven ingefær
- spsk reven citrongræs
- pressede hvidløgsfed
- tsk salt og ½ tsk peber
- grøntsagsfond
- spsk sojasauce
- tsk rørsukker
- En 400 ml dåse kokosmælk
- spsk limesaft
- Skallen af ½ lime
- kaffirlimeblade
- ristede jordnødder
- kop finthakket koriander
- spsk sriracha hot sauce