Auberginen-Auflauf mit Parmesan

Alle mediterranen Aromen in einem Gericht, das die ganze Familie begeistern wird, und einen italienischen Sommer auf Ihren Tisch bringt: Wir beziehen uns auf die gebackenen Auberginen mit Parmesan, oder 'parmigiana', eine Mischung aus Auberginen, Mozzarella und Tomaten. Auf Ihre Einkaufsliste müssen Sie ziemlich große, lange Auberginen, Tomatenpüree, Büffel-Mozzarella, Knoblauch, frisches Basilikum, Parmesan-Käse, Milch, extra natives Olivenöl und Salz einschreiben. Es ist ein Gericht mit mittlerer Schwierigkeit, schnell zubereitet und langsam zu kochen: Sie brauchen eine Stunde im Ofen das schön abfließend gewünschte Ergebnis zu erhalten. Von seiner Salento-Herkunft ab, ist es nun auf verschiedene Weise gekocht, je nachdem, wo in Italien es gemacht wird. Während der Auberginensaison, einer Zeit, in der sie aus dem Garten leicht verfügbar sind oder von Ihrem Gemüsehändler, ist es ein großartiges Gericht, im Freien im Garten an einem Sommerabend zu essen. Ich empfehle, diesen Aubergine…

• Zeit: 150 Min.
• Portionen: 3

Quelle: MyItalian.Recipes

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