Patlıcan Silkme Tarifi

Bu yaz favoriniz olacak bir tarif seçtim bugün için. Tarifimiz hem az ve kolay malzemeli hem yapımı kolay hem çok sağlıklı hem vegan beslenenler için hem de diyette olanlar için uygun. Yanında bir kase yoğurt ve birkaç dilim karpuzla nefis bir yaz öğünü oluyor. Ben geçen yıla kadar ben kızartılmamış patlıcan sevmem, patlıcanın tadı kızartılınca çıkar diye geziyordum ortalıkta. Bu konudaki fikrimi değiştirmeye başlayan yemekler patlıcan caponata ve fırında az yağlı patlıcan oldu. Yemeklere Karşı Ön Yargılar Nasıl Yıkılır? Daha önce birkaç yerde yediğim bol sulu, suyu olabildiğine çekip lastik gibi olmuş patlıcan yemekleri kızartılmadan yapılan bütün patlıcan yemeklerinin böyle olacağını düşündürüyordu bana. Büyük bir ön yargım vardı işin özü. Kolay olmadı bu ön yargımdan kurtulmam, kısa da sürmedi ama başardım. İşe bunu sık sık dile getirerek ve bunu somut bir şey olarak kabul etmekle başladım. Geçiştirmedim. Ne zaman konusu açılsa patlıcan dediğin kızartılır, diğer türlü lastik gibi o…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar