Søtpotetkorma med grønnkål og kikerter
Perfekt til en kjøttfri mandag - både smaksrik, næringsrik og mettende.
Kilde: beritnordstrand.no
Ingredienser
- stk gul løk, grovhakket
- flytende Rapskokos/kokosfett til steking
- fedd hvitløk, finhakket
- ts revet fersk ingefær
- stk medium søtpotet
- stk grønnkålblader, revet i biter
- tomatpurè
- ts karri
- kokosmelk light
- eske kikerter
- kayennepepper etter smak